सिका हिरण को स्वादिष्ट कैसे बनाएं

सिका हिरण को स्वादिष्ट कैसे बनाएं

हाल ही में, सिका हिरण का मांस अपने उच्च प्रोटीन और कम वसा वाले गुणों के कारण खाद्य जगत में एक गर्म विषय बन गया है। स्वस्थ भोजन की अवधारणा के लोकप्रिय होने के साथ, अधिक से अधिक लोग सिका वेनिसन को पकाने के तरीकों पर ध्यान दे रहे हैं। यह लेख आपको सिका वेनिसन के पोषण मूल्य, क्रय कौशल और क्लासिक व्यंजनों का विस्तृत परिचय देने के लिए पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म सामग्री को संयोजित करेगा।

1. सिका हिरण के मांस का पोषण मूल्य

सिका वेनिसन उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर है, और इसमें वसा की मात्रा कम है, जो इसे एक आदर्श स्वस्थ भोजन बनाती है। सिका वेनिसन और अन्य सामान्य मांस की पोषण संबंधी तुलना निम्नलिखित है:

2. सिका वेनिसन खरीदने के लिए युक्तियाँ

1.रंग देखो: ताजा सिका हिरण का मांस गहरे लाल रंग का होता है, जिसकी सतह चमकदार होती है और कोई जमाव या कालापन नहीं होता है।

2.गंध: उच्च गुणवत्ता वाले सिका हिरण के मांस में हल्की मछली जैसी गंध होती है, लेकिन इसमें खट्टी या अन्य अजीब गंध नहीं होनी चाहिए।

3.बनावट को महसूस करो: मांस दृढ़ और लोचदार होता है, और दबाने के बाद जल्दी से पलट सकता है।

3. सिका वेनिसन की क्लासिक रेसिपी

1.ब्रेज़्ड सिका वेनिसन

सामग्री: 500 ग्राम सिका वेनिसन, अदरक के 3 स्लाइस, 2 चम्मच कुकिंग वाइन, 1 चम्मच हल्का सोया सॉस, 1 चम्मच डार्क सोया सॉस और 10 ग्राम रॉक शुगर।

चरण: सिका हिरण के मांस को टुकड़ों में काटें और उन्हें पानी में ब्लांच करें, अदरक के स्लाइस को सुगंधित होने तक भूनें, मांस के टुकड़े डालें और हिलाएं, कुकिंग वाइन, हल्का सोया सॉस, डार्क सोया सॉस और रॉक शुगर डालें, पानी डालें और 1 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।

2.सिका वेनिसन हॉट पॉट

सामग्री: 300 ग्राम सिका हिरण मांस के टुकड़े, हॉट पॉट बेस का 1 पैक, सब्जी की थाली (गोभी, मशरूम, आदि)।

चरण: हॉटपॉट बेस को उबालें, सिका हिरण के मांस के टुकड़े और सब्जियां डालें, और व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार डिपिंग सॉस को समायोजित करें।

3.पैन-फ्राइड सिका हिरण स्टेक

सामग्री: सिका हिरण स्टेक के 2 टुकड़े, उचित मात्रा में काली मिर्च, उचित मात्रा में नमक, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल।

कदम: वेनिसन स्टेक को नमक और काली मिर्च के साथ 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें, एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें और हर तरफ 2-3 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

4. खाना पकाने की युक्तियाँ

1. सिका वेनिसन में मोटा फाइबर होता है। इसे पहले से ही मैरीनेट करने के लिए चाकू के पिछले हिस्से से पीटने या थोड़ी मात्रा में मीट टेंडराइज़र मिलाने की सलाह दी जाती है।

2. मांस को लकड़ी जैसा बनने से बचाने के लिए पकाते समय इसे ज़्यादा गरम करने की सलाह नहीं दी जाती है।

3. मछली की गंध को दूर करने और सुगंध बढ़ाने के लिए इसे रेड वाइन, रोज़मेरी और अन्य सामग्रियों के साथ मिलाया जा सकता है।

हाल ही में, खाद्य ब्लॉगर्स ने सिका हिरण खाने के नए तरीके भी साझा किए हैं, जैसे "सिका हिरण बर्गर" और "वेनिसन साशिमी"। हालाँकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जंगली सिका हिरण खाने में कानूनी मुद्दे शामिल हो सकते हैं, और नियमित खेतों से उत्पादों को चुनने की सिफारिश की जाती है।

उपरोक्त परिचय के माध्यम से, मेरा मानना है कि आपने सिका वेनिसन के स्वादिष्ट रहस्य में महारत हासिल कर ली है। क्यों न इस भोजन प्रवृत्ति का लाभ उठाया जाए और स्वयं खाना पकाने का प्रयास किया जाए!