अगर आलू अंकुरित हो जाए तो मुझे क्या करना चाहिए?

अगर आलू अंकुरित हो जाए तो मुझे क्या करना चाहिए? वह समाधान जिसकी 10 दिनों के भीतर इंटरनेट पर खूब चर्चा हुई

पिछले 10 दिनों में, आलू के अंकुरों से कैसे निपटें इस विषय पर प्रमुख सामाजिक प्लेटफार्मों और स्वास्थ्य मंचों पर व्यापक चर्चा शुरू हो गई है। कई नेटिज़न्स ने अपने व्यक्तिगत अनुभव और वैज्ञानिक तरीके साझा किए। निम्नलिखित व्यवस्थित संरचित डेटा और समाधान हैं।

1. पिछले 10 दिनों में चर्चित विषयों के आँकड़े

2. अंकुरित आलू की वैज्ञानिक प्रसंस्करण विधियाँ

1.सुरक्षा मूल्यांकन मानदंड

2.पेशेवर संगठनों से सुझाव

चाइना एग्रीकल्चरल यूनिवर्सिटी के स्कूल ऑफ फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी के नवीनतम शोध से पता चलता है कि अंकुरित आलू में सोलनिन की मात्रा 50-100 गुना बढ़ जाएगी। "3-2-1" प्रसंस्करण विधि अपनाने की अनुशंसा की जाती है:

• 3 सेमी: अंकुरण स्थल के चारों ओर 3 सेमी गूदा काट लें
• 2 मिनट: छिलने के बाद कम से कम 2 मिनट तक पानी में भिगोकर रखें
• 1 घंटा: उच्च तापमान पर खाना पकाने में 1 घंटे से अधिक समय लगना चाहिए

3. नेटिजनों के शीर्ष 5 रचनात्मक समाधान

4. 10 दिनों के भीतर विशेषज्ञों के नवीनतम सुझाव

1. राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा जोखिम मूल्यांकन केंद्र याद दिलाता है: 2023 में अंकुरित आलू खाने से विषाक्तता के 5 नए मामले होंगे, जो पिछले वर्ष की समान अवधि की तुलना में 40% की वृद्धि है।

2. कृषि और ग्रामीण मामलों के मंत्रालय की कृषि उत्पाद भंडारण प्रयोगशाला ने जारी किया: 15 डिग्री सेल्सियस से नीचे के वातावरण और 60% की आर्द्रता में, आलू के अंकुरण दर को 83% तक कम किया जा सकता है।

3. इंटरनेट सेलिब्रिटी शेफ वांग गैंग द्वारा वास्तविक माप: उच्च तापमान (190 डिग्री सेल्सियस से ऊपर) तलने से लगभग 70% सोलनिन विघटित हो सकता है, लेकिन तलने का समय 8 मिनट से अधिक होना चाहिए।

5. आलू के अंकुरण को रोकने के तीन उपाय

1.सेब भंडारण विधि: प्रत्येक 5 किलो आलू में 1 सेब मिलाएं। एथिलीन का स्राव अंकुरण को रोक सकता है।

2.चाय निरार्द्रीकरण विधि: सूखी चाय की पत्तियों को स्टोरेज बॉक्स में रखें और उन्हें हर दो हफ्ते में बदल दें

3.वैक्यूम पैकेजिंग विधि: प्रत्येक उपयोग की मात्रा के अनुसार आलू को पैक करें और वैक्यूम करें। इन्हें बिना अंकुरित किए 2 महीने तक भंडारित किया जा सकता है।

हाल के आंकड़ों से पता चलता है कि इन तरीकों का उपयोग करने वाले परिवारों में आलू की बर्बादी में औसतन 76% की कमी आती है। विशेष अनुस्मारक: यदि आलू एक ही समय में अंकुरित, नरम या रिसता हुआ पाया जाए, तो उन्हें तुरंत हटा देना चाहिए। ऐसे आलू में सोलनिन की मात्रा मानक से 200 गुना से अधिक हो सकती है।