यांगलिंग को पानी में डुबाने की विधि

यांगलिंग को पानी में डुबाने की विधि

यांगलिंग डिपिंग नूडल्स शानक्सी के विशेष नूडल्स में से एक है, जो अपनी अनूठी डिपिंग और चबाने योग्य नूडल्स के लिए प्रसिद्ध है। उत्पादन विधि को नीचे विस्तार से प्रस्तुत किया जाएगा, और प्रासंगिक डेटा संदर्भ के लिए संलग्न किया जाएगा।

1. यांगलिंग के पानी में डुबकी लगाने की ऐतिहासिक पृष्ठभूमि

यांगलिंग डिपिंग नूडल्स की उत्पत्ति शानक्सी प्रांत में यांगलिंग कृषि उच्च तकनीक औद्योगिक प्रदर्शन क्षेत्र से हुई है और यह स्थानीय किसानों का पारंपरिक व्यंजन है। इसकी विशेषता इसके गाढ़े और चबाने योग्य नूडल्स हैं, जो पानी में डुबाने पर खट्टे और स्वादिष्ट लगते हैं। भोजन करने वालों को यह बेहद पसंद है।

2. यांगलिंग को पानी में डुबाने की विधि

1. नूडल्स सानना

आटे के रूप में उच्च ग्लूटेन वाले आटे का उपयोग करें, उचित मात्रा में नमक और पानी डालें, चिकना आटा गूंधें और इसे 30 मिनट तक फूलने दें।

2. आटे को बेल लीजिये

बचे हुए आटे को लगभग 0.5 सेमी मोटी एक बड़ी शीट में रोल करें और लगभग 3 सेमी चौड़े नूडल्स में काट लें।

3. नूडल्स पकाएं

पानी में उबाल आने के बाद, नूडल्स तैरने तक लगभग 3 मिनट तक पकाएं। ठंडे पानी में डालें और एक तरफ रख दें।

4. डिपिंग सॉस बनाएं

यह यांगलिंग के डूबते पानी की आत्मा है। मुख्य मसालों में शामिल हैं:

3. कैसे खाना चाहिए

पके हुए नूडल्स को एक बड़े कटोरे में डालें, पानी में डुबोएं और दूसरे छोटे कटोरे में डालें। भोजन करते समय, नूडल्स उठाएं और उन्हें मसाला में डुबोएं। यह खट्टा, मसालेदार और ताज़ा है, और इसका स्वाद अंतहीन है।

4. पोषण मूल्य विश्लेषण

5. टिप्स

1. नूडल्स मिलाते समय पानी का तापमान लगभग 30°C पर नियंत्रित करना सबसे अच्छा है।

2. व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार खट्टापन और तीखापन समायोजित करने के लिए पानी में डुबोएं।

3. नूडल्स पकने के तुरंत बाद, उनकी स्थिरता बनाए रखने के लिए उन्हें ठंडे पानी के नीचे चला दें।

4. स्वाद बढ़ाने के लिए इसे खीरे के टुकड़ों, अंकुरित फलियों और अन्य साइड डिश के साथ मिलाया जा सकता है

पानी में डुबोया हुआ यांगलिंग बनाना आसान है और इसका स्वाद अनोखा होता है। यह एक शानक्सी व्यंजन है जो आज़माने लायक है। उपरोक्त चरणों का पालन करके, आप घर पर प्रामाणिक यांगलिंग डिपिंग नूडल्स भी बना सकते हैं।